Krumpli krémleves
Mivel többen is kértétek, hát megadatott. A titkos mennyei krémleves és a sötét titok, hogy nincs titok.
Hozzávalók:
Személyenként 3 vörös krumpli
Személyenként 2 fej vöröshagyma
olaj
só bors
2 dl főzőtejszín
pirított bacon/ sonka
2-3 fej vöröshagyma lepírítani
tálaláshoz reszelt sajt
Elkészítés:
A felkockázott hagymát pirítsuk, karamellizáljuk barnára.
Erre jöhet a felkockázott krumpli.
Az olajon dinszteljük, ettől valami isteni illat kezd el terjengeni a konyhában. Addig szoktam dinsztelni amíg már látszik, hogy a krumpli elkezd párolódni.
Ha eddig nem tetted volna most add hozzá a fűszereket. Só, bors.
Felöntöd vízzel kb hogy ellepje plusz egy centi és el is felejtheted, ha szétfőzöd sem lesz baja.
Közben pirítsd le a sonkát/ bacont. Szedd ki a serpenyőből és ebben a fincsi baconos olajban pirítsd le a hagymát, szintén jó barnára. Ez lesz a levesbetét.
Mielőtt nekiesnél turmixal a már megfőtt krumplinak, biztos ami biztos szűrj le kicsit a léből, mert fontos a jó állag.
Turmixolj, ha sűrű adj hozzá a leszűrt levéből, ha híg akkor még reménykedhetsz, mert kicsit sűrűsödni fog.
Tálalás előtt tedd bele a pirított hagymát és bacont.
Extraként jöhet rá minden elképzelhető krémleves feltét: sajt, kruton, levesgyöngy.