Hozzávalók:
60 dkg liszt
50g élesztő
1 dl enyhén cukros, langyos tej az élesztőt felfuttatni
2 dl tejföl
3 db egész tojás
15 dkg Ráma langyosra olvasztva
3 teáskanál só
1 dl tejföl a rétegek közé

Tetejére:
egy felvert tojás
szezámmag / sajt

1: minden alapanyagot szobahőre előmelegítek
2: a lisztet a felfuttatott élesztővel, sóval, 2 dl zsíros tejföllel, tojással és az olvasztott de nem túl meleg rámával összedolgozom
3:hagyom kelni fél órát meleg helyen, ha sütőélesztőt használtam / 1 órát ha kocka élesztőt
4: lisztezett deszkán kinyújtom a tésztát fél centi vastagra kb, lekenem tejföllel és harmadolva egymásra hajtom majd még egyszer lekenem és ismét harmadolva behajtom így már szép leveles lesz a pogácsa
5: kinyújtom kb 3 cm vastagra a tésztát, rácsosra bevagdosom a tetejét, lekenem a felvert tojással és megszórom szezámmaggal
6: Kiszaggatom és 200 C' fokon 15 perc alatt barnára sütöm.

Eddig mindig napokig puha maradt a pogácsám ezzel a recepttel.