Mascarpónés répatorta

Hozzávalók:
15 dkg darált mandula ( kiváltható liszttel)
30 dkg répa
10 dkg dió durvára vágva
10 dkg liszt
 5 tojás
10 dkg cukor
  1 kiskanál őrölt fahéj
  1 kiskanál őrölt gyömbér
  0,5 dl olaj
  1 narancs leve és lereszelt héja
  1 sütőpor

Elkészítés:

A répát megtisztítom, lereszelem sajtreszelőn.

A tojásokat szétválasztom, a sárgákat a cukorral habosra keverem. Hozzácsorgatom az olajat és a narancs kifacsart levét. A tojásfehérjéket habbá verem.

A lisztet, mandulát, sütőport összekeverem a fűszerekkel és kanalanként elkeverem a tojássárgákkal.

Lazán összekeverem a tojásfehérje habbal, és a masszába forgatom a répát és a durvára vágott diót is.

Kivajazott- lisztezett formába simítom a tésztát, és 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt készre sütöm.

A tetejére Mascarpónét egy citrom héjával, pár csepp levével és kb 10 deka porcukorral ( kinek milyen édesen jön be) kikeverek. Ez gyakorlatilag olyan mint a limonádé érdemes kóstolni, hogy kinek mennyi citrom és cukor kell bele.  Ha kihűlt a tészta a tetejére vagy a közepébe kenem és kész is.