Hozzávalók:

• 1 l víz
• 3 tasak vaníliás pudingpor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 6 tojás fehérje
• 200 g porcukor

Kávés mázhoz:

• 25 dkg porcukor
• 0,5 dl kávé

Elkészítés: 

1. Két lapot nyújtunk a levelestésztából és sütünk belőle, elvileg 180°C-ra előmelegített sütőben, de nálam ez 200°C-on volt jó,amíg nem lesz aranybarna.( kb 5-10 perc) Sütés előtt egy villával szúrkodjuk meg a tésztát, így nem lesz púpos. Miután kihűlt kockázzuk fel a kisült lapokat óvatosan, mert nagyon törik.

2. A krémhez egy liter vízben a vaníliás pudingot, a vaníliás cukorral együtt, sűrű krémmé főzzük. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük a forró, pudingos krémhez, még pár percig főzzük és kész is.

3. Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesen ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hűtőben néhány órát állni hagyjuk.

4. A kávés mázhoz a porcukrot a kávéval, habverővel addig keverjük, míg sűrűn fólyós nem lesz. A tésztának a tetjére csurgatjuk és elsimítjuk.

Aki nem szeretne mázat készíteni, porcukorral lehintve tálalja a krémest.