Hozzávalók:

gombóchoz:

fél kiló sertés darált hús
só bors paprika
2 gerezd fokhagyma átnyomva/ reszelve
egy kisebb fej hagyma kockára vágva
1 egész tojás
kb 120 g rizs ( 4-5marék)

A hozzávalókat összegyúrom mintha csak fasírtot csinálnék
a rizst pirítás nélkül csak simán nyersen teszem hozzá a húshoz igazából az arány nincs kőbe vésve érzéssel meghintem vele, hogy lazítsa a húst
lobogó sós vízbe felteszem főzni a kis golyókat
( Aki szeretné kicsumázott TV paprikába is töltheti, én el szoktam hagyni, mert nálunk nem eszi meg senki a paprikát)

Amíg a gombócok megfőnek megcsinálom a szószt:

Hozzávalók:

2 db nagy sűrített paradicsom konzerv
2-3 ek liszt a rántáshoz
2-3 ek olaj a rántáshoz
3 ek cukor
só bors pirospaprika
1 liter (házi) híg paradicsom lé
egy fej hámozott hagyma egészben
1 paprika

1: A lisztből és olajból rántást csinálok amikor kész felöntöm vízzel és elkeverem.
2: Mehet bele a só, bors, pirospaprika, aki szereti egy kicsi csípős
3: A konzerveket beleöntöm és a házi paradicsomlevet is felforralom
4: Kívánt mértékben higítom a paradicsom szószt vízzel, majd beleteszem a hagymát és paprikát egészben és kb fél órát főzöm.

Mire megcsináljuk a szószt általában már megpuhul a rizs a gombócokban, ilyenkor átszedem a paradicsom szószba és készre főzöm.


Negyedelt főtt krumplival szoktam tálalni.